На предприятии вяленые томаты изготавливают вручную уже 10 лет. Но если ранее в магазинах можно было встретить товар только зарубежных компаний, то сейчас представлен и астраханский производитель. За 2024 год компании «Здоровая еда» удалось в два раза увеличить объём изготавливаемой продукции.
В день в печах высушивают около 10 тонн томатов, а также баклажанов, перца, лука, моркови. Все овощи — от местных аграриев. За сезон сбора урожая сотрудники успевают сделать заготовки на год, которые хранятся в специальных холодильных и морозильных камерах. Перед отправкой на консервацию всё тщательно сортируют. Целые плоды без повреждений и потемнений отправляются в банку с маслом и специями, другие — на переработку: из них сделают икру, начинку для брускетт, закуски. Сейчас у фирмы представлено более 50 наименований готовых изделий.
В планах предприятия — увеличить объём производимой продукции ещё в два раза за ближайшие три года. Однако для наращивания мощностей нужно помещение. Для этого компания подала заявку на получение промышленной ипотеки от регионального Фонда развития промышленности. Экспертный совет вынес положительный вердикт. Таким образом, завод по производству вяленых томатов стал первым предприятием в Астраханской области, которое воспользуется новой программой.
Подробнее о производстве смотрите в сюжете телеканал «Астрахань 24».