В Астраханской области запускают инновационное производство осетровых

Компания в Володарском районе, ранее занимавшаяся только разведением австралийских красноклешневых раков, перешла на новый уровень развития, интегрировав современные подходы к выращиванию осетровых. Благодаря инвестициям и смене собственников предприятие получило возможность использовать инновационные методики, сочетая бассейны, пруды и садки в рамках одного производства.

На начальном этапе мальки содержатся в бассейнах с замкнутой системой водоснабжения, поддерживающей постоянную температуру 20–22°C. Затем они переводятся в углублённые пруды, а финальная стадия роста проходит в садках на реке Белый Ильмень. Такой метод сокращает период выращивания осетровых с традиционных семи лет до четырёх, одновременно улучшая характеристики будущей икры.

Одним из ключевых преимуществ проекта стало использование бывшей инфраструктуры предприятия, ранее предназначенной для разведения раков. Это позволило оптимизировать затраты и ускорить запуск нового направления.

Технологическая база включает 28 круглых бассейнов, оснащённых системами биологической очистки, озонирования и УФ-обеззараживания. Современные установки обеспечивают выращивание рыбы с общей биомассой более 20 тонн в год.

Предприятие уже предоставило 15 рабочих мест для жителей села Новый Рычан, а к осени планируется расширение штата. Помимо основного производства, компания развивает экотуризм: туристы смогут наблюдать за выращиванием рыбы, рыбачить и дегустировать фермерские продукты.

Параллельно с осетровыми предприятие вновь занимается разведением австралийских раков, которые достигают товарного веса значительно быстрее речных аналогов. Также планируется выращивание арбузов и дынь. Влажная почва возле прудов позволяет выращивать их практически без полива.

До конца года компания завершит установку новых садковых линий, увеличив объёмы производства.