В Приволжском районе Астраханской области полным ходом идёт сбор весенних салатов. Благодаря местным климатическим условиям урожай здесь созревает раньше, чем в большинстве других регионов России.
Ключевая культура в текущей уборочной кампании — салат Айсберг. Помимо него фермеры собирают сорта Романо и Фриссе. Выйти на плановые объёмы выращивания помог инвестпроект, рассчитанный на 5 лет. Соответствующее соглашение подписали губернатор Игорь Бабушкин и генеральный директор сельхозпредприятия Павел Кузьмин на Петербургском международном экономическом форуме. Объём вложений превысил полтора миллиарда рублей.
Основной этап уборки планируют завершить до 10 июня. В работах задействовано свыше 110 сотрудников. По словам Павла Кузьмина, весенняя уборка ограничена по времени — на неё отводится всего четыре недели. Это связано с наступлением в июне жаркой погоды, которая затрудняет сбор урожая.
Астраханский салат особенно ценен тем, что в российском климате созревает одним из первых: после окончания поставок импортной продукции именно его принимают перерабатывающие заводы.
Чтобы сохранить свежесть и качество листовой зелени, на предприятии строго соблюдают технологию. Об этом рассказал губернатор региона Игорь Бабушкин на своей странице в MAX:
«Особое внимание — качеству продукции. Сразу после срезки салат охлаждают до необходимой температуры всего за 20 минут с последующим соблюдением „холодной цепи“ при хранении, транспортировке и переработке. Это позволяет сохранить свежесть и вкус».
Агропредприятие работает в Приволжском районе Астраханской области с 2022 года. Уборка урожая здесь проходит дважды в год — весной и осенью. Собранную продукцию после переработки поставляют в крупные федеральные торговые сети. Помимо салатов на полях выращивают репчатый лук и морковь.
