В хозяйстве семьи Ли в селе Восток собрали первый в сезоне урожай арбузов. Здесь выращивают два сорта: Сармат и Юлия. Плоды поспевают в разное время, поэтому сбор урожая превращается в задачу со звёздочкой. Визуальными показателями спелости являются яркие полосы и большое жёлтое пятно на кожуре, крупный размер самой ягоды. Опытные бахчеводы — как дирижёры оркестра, ориентируются и по звуку.
«Чтобы определить, что арбуз спелый, надо постучать по нему — он должен быть звонкий. Также нужно смотреть, чтоб усик ягоды был сухой», — поделился секретами Рустам Мудаев, контролёр качества.
Самый важный критерий — вкус: мякоть должна быть сладкой и сочной. Для определения количества сахара в ягоде используется специальный прибор — рефрактометр. Для сетевых магазинов достаточно 7 % сахара, для рынков — от 10.
В хозяйстве Ли урожай арбузов увеличили в полтора раза благодаря использованию нехитрой конструкции, защищающей ягоды от палящего астраханского солнца.
Дары природы отправятся на столы не только местных жителей, но и в другие регионы: Краснодарский край, Москву и Санкт-Петербург.
Дело аграриев получило своё развитие благодаря господдержке. В рамках программы были закуплены семена и спецтехника. Хозяйство Ли — не единственное из числа тех, кто пользуется помощью государства. Арбузы выращивают во всех районах области, а лидером по количеству сахарной ягоды является Камызякский район.
«В текущем году под бахчевые культуры отведено более 7 тысяч гектаров земли, из которых около 6 занимают арбузы. В этом году мы надеемся получить урожай не менее 275 тысяч тонн», — рассказала Айгуль Маньшина, начальник отдела растениеводства министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области.
Подробности арбузной истории — в видеосюжете.
