Россияне попробуют на вкус мясо тюленя и нерпыНовость

Власти хотят наполнить прилавки магазинов отечественными морепродуктами, поэтому в планах организовать промдобычу тюленей и нерпы, которые считаются традиционным продуктом питания у многих народов. Об обсуждении этого вопроса сообщает «Российская газета» со ссылкой на Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), где сейчас ведётся разработка стандартов продуктов питания из тюленьего мяса. Поскольку для установления промышленной квоты на вылов водных биоресурсов необходимо биологическое обоснование научно-исследовательского института. Там отмечают, что из этого продукта можно делать «готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм». Тем более, популяция тюленей позволяет производить регулярный вылов этих животных без ущерба для водной экосистемы, считают во ВНИРО. Между тем в Росрыболовстве сейчас стараются справиться с растущими ценами на рыбу. По данным Росстата, она подорожала с августа по октябрь почти на 10 рублей, притом что с января по август – всего на 14. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов считает, что на рынке скопился комплекс проблем. По его словам, проверяющим органам нужно обратить внимание на сегмент торговли рыбой и её перевозки. Поскольку сегодня рыбаки обвиняют перевозчиков в нехватке вагонов, перевозчики ссылаются на то, что те сами не хотят везти свой груз по предложенным тарифам. Также есть и нападки на торговые сети, которые винят в завышении цен. «Некоторые наценки вызывают у нас недоумение. Маржа розничных сетей в последнее время растёт», – говорит эксперт.