Как объяснила управляющая галереями чая и кофе Наталья Касыхина, в китайской культуре выделяется семь видов чая: белый, зелёный, жёлтый, улун, красный (который в России называют чёрным), чёрный (который почти не встречается на российских рынках) и пуэр. Все они различаются по степени ферментации. Так, улун обладает неполной степенью ферментации, поэтому эксперты рекомендуют пить его перед сном, так как он расслабляет.
В целом, по словам Натальи Касыхиной, учитывая все свойства чая и входящие в него микроэлементы, в день разрешается пить не больше трёх-четырёх чашек средней крепости. При этом важно помнить, что чай не заменяет воду в рационе. Её также необходимо пить для сохранения водного баланса.
Как чай появился в России, почему раньше он был одним из самых дорогих продуктов и ещё несколько интересных фактов о напитке — в утреннем шоу на канале «Астрахань 24».