Фисташки помогают снизить риск развития диабета 2-го типаНовость

Исследователи из Испании выявили, что употребление в пищу фисташек может помочь снизить уровень сахара в крови и инсулина. По данным учёных, этот продукт может способствовать более здоровому обмену веществ у людей с преддиабетом. Это связано с содержанием в орехах белков, жиров и клетчатки, способных понизить уровень глюкозы в крови. К тому же, как выяснилось, в фисташках меньше калорий по сравнению с другими орехами, и они имеют более высокий уровень биологически активных соединений, таких как лютеин, бета-каротин, гамма-токоферол и фитостерины. Как пишет The Packer, с 2011 по 2013 годы учёные проводили исследование с участием 54 человек с наличием преддиабета. Людей разбили на две группы. Первые на протяжении четырёх месяцев съедали по 56,7 грамма (2 унции) фисташек ежедневно. А затем столько же времени следовали контрольной диете с содержанием оливкового масла и других жиров вместо фисташек. Вторая же группа начинала с контрольной диеты, а затем перешла на рацион с фисташками. Рационы совпадали по содержанию белков, клетчатки и насыщенных жирных кислот. В итоге выяснилось, что именно во время соблюдения «фисташковой диеты» уровни сахара, инсулина и гормональных маркеров значительно снижались. Также уменьшались признаки воспаления. При этом ни у одной из групп не зафиксировали увеличение веса. Ранее исследователи из Университета штата Пенсильвания установили, что употребление двух порций фисташек в день уменьшает сужение сосудов в ответ на стресс. И благодаря этим орешкам улучшается контроль нервной системы за деятельностью сердечно-сосудистой системы. Поскольку в них содержатся клетчатка, микроэлементы, антиоксиданты и большое количество ненасыщенных жиров, которые помогают снижать концентрацию холестерина в крови, что благотворно сказывается на работе сердца.