Учёные доказали влияние рациона питания на развитие болезни Альцгеймера
Употребление в пищу базилика может замедлить снижение когнитивных функций и защитить мозг от болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли ученые из Университета Южной Флориды. О масштабных научных исследованиях, которые начались ещё в 1997 году, пишут «Известия».
Под наблюдением учёных находились 569 добровольцев старше 65 лет. Состояние здоровья, режим и привычки питания каждого их них изучали постоянно вплоть до их смерти. Упор делался на соблюдение определённой программы питания. Испытуемым предлагалось ежедневно (или хотя бы через день) потреблять не менее трёх порций цельнозерновых, зеленый салат, овощи, орехи и фасоль; не реже двух раз в неделю добавлять в рацион птицу и ягоды, и не реже одного раза — рыбу. При этом они должны были сократить потребление красного мяса, маргарина, сыра, выпечки и сладкого, а также жареного и фастфуда. Эксперимент доказал, что следование этому рациону улучшало память людей независимо от возрастных патологий головного мозга.
Кроме того, учёные Института медицинских исследований имени Файнштейна в Нью-Йорке доказали, что злоупотребление алкогольными напитками может спровоцировать болезнь Альцгеймера даже в молодом возрасте.
Всё дело в том, что это заболевание, характеризующееся в первую очередь деменцией (старческим слабоумием), возникает из-за токсичных белковых отложений в крови, что связано с работой печени.
Российская наука также уделяет большое внимание изучению болезни Альцгеймера. По словам геронтолога, члена-корреспондента РАН, профессора Владимира Хавинсона, для того, чтобы как можно дольше сохранить здоровье мозга, необходимо соблюдать биоритм (недосып - серьёзный стресс), придерживаться правильного рациона питания и заниматься физкультурой.
«В мышцах образуются вещества, которые способствуют защите нервных клеток. Были проведены исследования, которые доказали, что у людей, каждый день занимающихся физической активностью, риски болезни Альцгеймера в разы ниже, чем у ведущих пассивный образ жизни», — объяснил Хавинсон.
