Врачи дали советы соблюдающим Великий пост

Как сообщают наши коллеги из сетевого издания «Городские вести» со ссылкой на управление Роспотребнадзора по Волгоградской области, нужно внимательно относиться к подбору постных продуктов, ведь в них должны присутствовать все необходимые витамины и минералы.

Например, большое количество железа содержится в шпинате и других зелёных листовых овощах, а также в цельнозерновом хлебе. Мужчинам необходимо в сутки потреблять 10 мг железа, а женщинам — 18 мг. Как отмечают специалисты, сделать это даже с обычным рационом практически невозможно, поэтому желательно принимать содержащие железо витаминно-минеральные комплексы и специально обогащённые этим микроэлементом продукты, иначе есть риск развития скрытой или явной формы железодефицитной анемии.

Для получения кальция обычно рекомендуется включать в свой рацион молочные продукты: творог, сыр, кефир, молоко, йогурт. Содержание кальция в них достигает 100–150 мг в 100 граммах. Но так как в период поста эта категория продуктов запрещена, можно их заменить другими продуктами: брокколи, шпинатом, бобами и орехами.

Нужно помнить и про йод, для восполнения которого следует обратить внимание на морские водоросли, йодированную соль и обогащённые этой добавкой хлебобулочные изделия. Большое значение для синтеза белка и защиты печени имеет цинк. Он содержится в орехах, цельном зерне, тыквенных семечках, бобовых, грибах, овсяных хлопьях и чесноке. Кроме того, им богаты цветная капуста, спаржа, ягоды чёрной смородины и крыжовника, цикорий обыкновенный, одуванчик лекарственный, листья берёзы, картофель и морковь.