Регулярное употребление мороженого способно привести к росту концентрации холестерина в крови, а это, в свою очередь, повышает вероятность возникновения болезней сердца и сосудов, рассказали на телеканале «Саратов 24».
Мороженое изготавливают с использованием молока либо сливок — эти компоненты обеспечивают поступление в организм кальция и белка, который хорошо усваивается. Вместе с тем десерт отличается высоким содержанием сахара и жиров животного происхождения. В отдельных случаях в составе продукта можно встретить рафинированные растительные жиры, а также различные стабилизаторы и ароматизаторы. Эту информацию сообщила Елена Игнатикова — диетолог, заместитель главного врача по клинико‑экспертной работе Консультативно‑диагностического центра Национального медцентра терапии и профилактической медицины Минздрава России.
Калорийность мороженого и уровень жиров в нём заметно возрастают, если добавить топпинги.
Чтобы сделать десерт полезнее, можно дополнить его следующими ингредиентами:
- грецкими орехами или миндалём. Чайная ложка измельчённых орехов обогатит мороженое полиненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и магнием;
- тёмным шоколадом с содержанием какао не менее 70 % либо самим какао. Эти продукты способствуют поддержанию здоровья сердечно‑сосудистой системы и положительно влияют на состояние сосудов;
- ягодами и фруктами. Клубника, черника, малина являются богатым источником витаминов и клетчатки при сравнительно низкой калорийности.
От употребления мороженого стоит воздержаться людям с сахарным диабетом и атеросклерозом.
