Специальную тяпку используют астраханцы для приготовления рыбных котлет

18 июля 2021, 10:02 Разное

null

Рубленые котлеты из филе щуки - традиционный рецепт. Так готовили испокон веков в астраханских сёлах. Не имея мясорубок, для приготовления фарша применяли специальную тяпку, при помощи которой в деревянном корытце мелко рубили рыбное филе вместе с другими ингредиентами. 

Что ещё добавляют в рубленый фарш, как выглядят специальные тяпка и корытце и каким образом жарят эти котлеты, наглядно продемонстрировал астраханец Яков Мухин.

 

Видео: «Астрахань 24»
#астрахань #событие