Астраханцы могут похудеть с помощью баклажанов

Баклажаны содержат витамины группы В, каротин, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, магний, фолиевую кислоту и клетчатку. И при всей своей питательности эти овощи не калорийны.

Коллеги из сетевого издания «Городские вести» отмечают, что даже санитарные врачи рекомендуют как можно чаще есть баклажаны. Особенно тем, кто находится на диете:

«Клетчатка способствует хорошему пищеварению, помогает организму полноценно работать. Насыщенный витаминно-минеральный состав отлично подходит для многих систем здорового питания, особенно в тех случаях, когда есть цель сбросить вес».

Но чтобы все полезные вещества усвоились, баклажаны нужно правильно приготовить. Отлично подойдут рецепты печёных, тушёных и варёных плодов. А вот обжарка им противопоказана — баклажаны хорошо впитывают масло и сразу теряют всю пользу. Продукты распада жирных кислот, наоборот, приведут к увеличению веса и негативно скажутся на общем состоянии здоровья.

Баклажаны содержат соли и эфиры щавелевой кислоты. Поэтому их нужно с осторожностью употреблять тем, кто имеет проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом. А ещё этот овощ — аллергенный продукт. Это также нужно учитывать при составлении меню.