Астраханцев предостерегают от употребления недожаренных стейков

Как рассказали «Известия» со ссылкой на хирурга Александра Умнова, большинство бактерий гибнет после заморозки и хорошей прожарки. Но если готовить стейки medium или medium rare, то риски подхватить инфекцию возрастают.

Некачественно прожаренное мясо нередко становится причиной возникновения артрита, менингита, болезней сердечно-сосудистой системы. Также в таком стейке могут оказаться гельминты, например бычий цепень. Выжившая личинка превращается в организме человека во взрослого ленточного червя длиной до 25 метров.

Александр Умнов добавил, что при заражении гельминтом возможны осложнения, такие как аппендицит, кишечная непроходимость, холецистит, панкреатит или даже перитонеальные абсцессы.

Специалист рекомендует покупать мясо только в проверенных местах. А при приготовлении хорошо его прожаривать. Таким образом риски заболевания можно свести к минимуму.