Врач-диетолог рассказала астраханцам о пользе окрошки

С наступлением жары и сезона овощей люди делятся на два лагеря: любителей окрошки и её противников. Рецептов приготовления блюда множества, поэтому споров и здесь хватает. Например, камнем преткновения часто становится жидкая часть супа: квас или кефир? 

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Ирина Мороз рассказала, что добавляют и квас, и кефир, а ещё айран, настой свеклы, тан. Кому что нравится. Например, для снижения калорийности лучше всего подойдёт айран или квас. Если нужно обогатить блюдо белком — кефир. 

Окрошка сама по себе малокалорийная и полезная, особенно в жаркие дни. В ней содержится большое количество овощей и зелени, которые нужно есть как можно чаще, уверяет медик.

Какие ещё ингредиенты можно добавить в блюдо, смотрите в выпуске утреннего шоу «Всем подъём!».