Трусовский хлебозавод в Астрахани работает в штатном режиме

Генеральный директор ООО «Трусовский хлебозавод» Рагим Миришов отметил, что по СанПиНу несколько раз в квартал всё оборудование, на котором изготавливается хлебобулочная и кондитерская продукция, а также машины, которые её развозят, в обязательном порядке проходят санитарную обработку

Руководитель предприятия подчеркнул, что уже более десяти лет хлебозавод не закупает муку у других производителей, приобретается только зерно. Для бесперебойного снабжения организации была обустроена собственная мельница. Мука на заводе расходуется быстро и не залёживается на складах, что исключает риск её инфицирования. Чтобы возникла такая угроза, мука должна храниться более полугода, а это убыточно для завода.

Кроме того, все изделия проходят высокотемпературную обработку в диапазоне от 220 °C до 250 °C. В зависимости от вида продукции срок её хранения составляет от 36 часов до семи суток, в течение которых изделия можно безопасно употреблять в пищу.

На предприятии регулярно проводятся профилактические мероприятия, направленные на обработку пищевых объектов. Особое внимание уделяется дезинфекции и санитарной обработке оборудования и поверхностей в производственных и складских помещениях.

Для дезинфекции используются растворы уксусной кислоты и другие средства, которые прошли государственную регистрацию в Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и рекомендованы для применения на предприятиях хлебопекарной промышленности.

В министерстве промышленности, торговли и энергетики Астраханской области подтвердили, что завод муку изготавливает самостоятельно. В ведомстве отметили, что случаев отравления продукцией предприятия и других подобных чрезвычайных происшествий в настоящее время не зафиксировано. Хлебозавод функционирует в обычном режиме.