Сколько стоит мясо для новогоднего стола на астраханском рынке

Помимо россыпей оранжевых фруктов, на прилавках в обилии появились свиные и говяжьи ноги, необходимые для приготовления холодца. Многие астраханцы традиционно варят его к празднику. Средняя цена «копыт» составляет 200 рублей за килограмм, к ним продавцы ещё предлагают рульку по 400 рублей.

Холодец имеет древние корни и был популярен ещё в Древней Руси. В те времена его готовили из дичи и других доступных продуктов. Сегодня это блюдо считается одним из символов русской кухни и часто подаётся на праздничные столы, в том числе на Новый год и Рождество. Благодаря длительной варке бульон для холодца богат коллагеном, который полезен для суставов и кожи.

Конечно, холодец — это не единственное мясное блюдо, которое можно встретить на новогоднем столе. Астраханцы любят самые разнообразные мясные угощения: котлеты, стейки, отбивные и даже шашлык с люля-кебабом. Стоимость говядины на рынке составляет от 400 до 850 рублей, в зависимости от её вида и наличия костей.

Свинина, которая традиционно дешевле других видов мяса, является одним из популярных выборов среди покупателей. В среднем цена на неё составляет от 250 до 320 рублей за килограмм.

Ценители могут купить и субпродукты, удивив своих близких блюдом из сердца или печени.