В Астраханской области в разгаре сезон сбора и переработки кабачков

На полях крестьянско-фермерского хозяйства Бахтияра Каримова зреют 30 гектаров баклажанов, 30 гектаров перца и 50 гектаров кабачков. По его словам, текущий сезон характеризуется стабильными результатами, а урожайность превышает показатели прошлого года.

«С гектара мы сейчас собираем около 40 тонн кабачка, и планируем увеличить сбор до 80 тонн к концу сезона. В день на переработку отправляем около 25 тонн продукции — это две машины», — поделился Бахтияр Каримов.

В хозяйстве отдают предпочтение надёжным отечественным сортам: кабачкам Арал и Балхаш, перцу Плутон и Полёт, а также баклажанам Алмаз и Халиф. Овощи будут собирать до середины октября, после чего поля начнут готовить к новому сезону.

Хозяйство регулярно получает государственную поддержку. В этом году предприятию выделили погектарную субсидию в размере 1,7 млн рублей, что соответствует финансированию прошлого года. Несколько лет назад фермеру возместили 70 % затрат на покупку сельхозтехники, это позволило модернизировать машинно-тракторный парк. Сейчас в хозяйстве есть грузовые автомобили КАМАЗ и «ГАЗон», а также три трактора «Беларус».

Фермерское хозяйство Бахтияра Каримова активно поддерживается членами семьи — братом и сыном, которые помогают во всех делах. Также хозяйство создаёт рабочие места для местных жителей: в пик сезона здесь ежедневно заняты до 40 работников. В будущем фермер планирует увеличить посевные площади и обновить технику.

Кабачки, выращенные на полях Бахтияра Каримова, сразу направляются на переработку на один из крупнейших консервных заводов региона. Предприятие уже много лет сотрудничает с местными фермерами, обеспечивая безотходное производство и стабильный сбыт урожая. Его гендиректор Евгений Пантелеев сообщил, что завод ежедневно перерабатывает до 600 тонн сырья, выпуская до 800 тысяч банок продукции. Из них около 400 тысяч составляют банки с кабачковой икрой. В течение года завод производит примерно 100 миллионов банок консервированных продуктов, в планах увеличить этот показатель до 300 миллионов банок ежегодно.

«Основное сырьё, в том числе кабачки из хозяйства Бахтияра Каримова, проходит строгий контроль качества. Процесс включает двухэтапную мойку, обжарку, протирку, затем смешивание с ингредиентами, стерилизацию при температуре до 125 °C и проверку на бактериологическое загрязнение. Из молодых кабачков мы делаем продукцию премиум-класса, а из вызревших — традиционную кабачковую икру. Всего по кабачкам у нас насчитывается более 20 позиций», — поделился Евгений Пантелеев.

Для успешного развития предприятия необходима государственная поддержка. Завод получил субсидию от регионального министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности на модернизацию производственной линии и покупку пастеризатора, что позволило увеличить объёмы выпускаемой продукции. Согласно условиям государственной поддержки, завод ежегодно подтверждает рост производства не менее 2 %, хотя фактические показатели превышают запланированные — прирост составляет до 5  %.

Предприятие поставляет свою продукцию по всей России, от Астрахани до Камчатки, а  также экспортирует её в страны ближнего зарубежья, включая Армению, Грузию и Азербайджан. Также компания активно сотрудничает с крупными федеральными сетями, выпуская консервы под их собственными торговыми марками в рамках системы СТМ.