Селенские Исады: показываем самое рыбное место в Астрахани

На Селенские Исады, на самый вкусный шопинг, охотно стягиваются как жители, так и гости города, которые наслышаны о самобытном базаре. Где ещё можно встретить столько копчёных и солёных рыбных изысков? Мы проверили, чем готовы попотчевать нас местные торговцы. Да-да, они охотно угощают гостей рынка рыбными богатствами. За время дегустации можно наесться до отвала, а после унести с собой свежие, ароматные, восхитительно вкусные покупки.

Внимание привлекли невероятной красоты рулеты. Такой гастрономический изыск точно станет украшением любого стола, даже самого пышного и праздничного. В составе сёмга, масляная рыба, горбуша. Стоит такое роскошество 2800 рублей за килограмм. Не менее привлекательны и рулеты из сома необычного цвета: по словам торговцев, это получается из-за добавления разных частей тушки, никаких посторонних ингредиентов в составе нет. Цена вопроса 1350 рублей за килограмм: дешевле, потому что сом не привозной, а свой, родной. Есть расписные рулеты и из палтуса, форели и масляной рыбы. В вакууме такая красота может пролежать в холодильнике три месяца.

На вопрос, что же охотнее всего покупают, продавец Любовь с улыбкой ответила: «Берут всё!» И это легко понять: хочется и урвать кусочек мясистого копчёного сомика, и отломить жереха, и судачка не пропустить. Кстати, цена на сома весьма вариативна и зависит от размера: от 1600 до 2700, на любой кошелёк. Жерех — от 500 рублей за штуку, толстолобик в основном по 650 рублей. Есть и судак — по 2000 за килограмм.

Дешевле всего, конечно, взять нарезки, но там и объём меньше. Зато побаловать себя и понабрать ассорти рыб — в самый раз. Нарезка сома обойдётся в 200 рублей, осетра — в 500, белуги — в 600. Кстати, царская рыба величествует на прилавках в целом виде: за одну такую рыбину придётся отдать свои кровные в большем количестве. Стерлядь горячего копчения стоит 2500–3500 рублей в зависимости от размера, 3500 хотят за белугу, а вот осётр обойдётся в 4800.

Изобильный астраханский стол стоит недешёво, но удовольствия от такого угощения гарантируется много. Гости ещё долго будут вспоминать хлебосольных хозяев с каспийскими деликатесами.