Сколько стоят ягоды на астраханском базаре в августе

Сезонные прилавки продовольственных рынков продолжают радовать своим изобилием. Витаминный сезон в разгаре, а значит, время делать запасы микроэлементов и укреплять иммунитет перед наступлением осени, чьё дыхание постепенно становится слышно.

Контейнер клубники — с местных огородов — на базаре в Жилгородке отдают в среднем за 400 рублей. Есть и совсем мелкая, за 300: её рекомендуют использовать для варенья. Впрочем, размер на сладость ягоды не влияет: вприкуску она хороша, однако подойдёт самым терпелевым, возиться с её очисткой придётся подольше. Мыть клубнику советуют в нескольких водах, предварительно убрав «хвостик», для полного спокойствия — с добавлением ложки соды: она убивает вредные бактерии и «выталкивает» грязь.

Красавица-малина заставляет задуматься: а какую же взять? Есть более привычный сорт: такая мягче, нежнее, но быстро теряет форму. Рядом манит гибридная — ею удобно украшать десерты и выпечку, поскольку она устойчива по форме и более плотная. Оба вида невероятно ароматны, имеют насыщенный сладкий вкус и стоят, кстати, одинаково: в среднем по 350 рублей за небольшой контейнер. Однако сами продавцы уверяют: брать лучше более натуральную, не искусственно выведенную. Впрочем, уверяют те, кто не продаёт гибридные сорта. А открытые источники резюмируют: пищевая и биологическая ценность у ягод практически идентична. Здесь вопрос лишь в личных предпочтениях.

Широко представлена и голубика: килограмм иссиня-чёрной сладкой ягоды отдают за 900 рублей. Полкило могут уступить за 400. Сами продавцы говорят, что, несмотря на «кусачую» цену, голубику разбирают быстро. А вот её коллеги по «платью» — ежевики — отыскать на прилавках уже не удалось, сезон кисло-сладкой пупырчатой ягоды подходит к концу.

«Гликемический индекс ягод значительно ниже фруктов, а значит, это лакомство прекрасно подойдёт тем, кто следит за фигурой. Ягоды станут отличным дополнением к ПП-десертам, успешно они сочетаются даже с капризным творогом, чей высокий инсулиновый индекс не терпит соседства со сладким и крахмалистым»,  — прокомментировала нутрициолог Ольга Корженко.