Астраханец родился в 1926 году. С 13 лет он трудился в колхозной кузнице, а в годы войны ушёл на фронт, участвовал в освобождении города Конотопа. В июле 1944 года окончил курсы зенитчиков и прошёл сложный боевой путь через Украину и Польшу.
В феврале 1945 года астраханец проявил исключительное мужество и военную доблесть, сбив два вражеских самолёта во время форсирования Вислы и тем самым обеспечив продвижение своих сослуживцев. За этот подвиг капитан Советской армии Иван Борисенко был награждён орденом «За боевые заслуги».
В соответствии с указом президента России юбилейные медали к 80-летию Великой Победы вручаются всем ветеранам Великой Отечественной войны. Встреча главы города Игоря Редькина с Иваном Борисенко стала наглядным проявлением уважения и благодарности к героям войны от руководства Астрахани.