Астраханские школьники научились сохранять свежесть овощей и ягод

GreenTech Junior Track — акселерационная программа технических решений в области экологии для школьников от 14 до 17 лет. На конкурсе технологических идей ребята демонстрируют инновации, которые могут изменить качество жизни и помочь сохранить окружающую среду.

Астраханскую область на мероприятии представила команда Регионального школьного технопарка. Она подготовила проект по сохранению свежести овощей и ягод. Цель — поиск способа уберечь продукты от плесени без использования дополнительной упаковки и обработки химикатами.

Учёные провели опыты на клубнике, томатах и огурцах. Использовали сок алоэ вера, отвары цветков ромашки, коры дуба, листьев шалфея. На протяжении недели школьники наблюдали за состоянием обработанных и необработанных образцов.

Выяснилось, что сок алоэ вера лучше всего помог сохраниться клубнике. Но при этом она потеряла потребительские качества. Биологи рекомендовали обработку ягод отваром ромашки — так они останутся свежими в два раза дольше.

Огурцы лучше всего обрабатывать отваром коры дуба, что увеличит их сохранность в полтора раза. А томаты можно обрабатывать смесью отвара коры дуба и цветков ромашки, добавив отвар листьев шалфея. Это тоже поможет им оставаться свежими в полтора раза дольше.