Астраханцам рассказали, как избежать отравлений в новогодние праздники

Региональное Управление Роспотребнадзора дало астраханцам несколько полезных советов, как избежать пищевых отравлений и других неприятностей.

Нужно быть внимательным при выборе продуктов в магазине. Не покупайте пищевую продукцию у случайных лиц в местах несанкционированной торговли. Проверяйте внешний вид, сроки годности, условия хранения и правила товарного соседства продуктов.

Поддерживайте чистоту на кухне. Продезинфицируйте кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи. Мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией.

Не пробуйте сырой фарш или мясо на количество специй — это может привести к заражению кишечной инфекцией. Используйте отдельные ножи и разделочные доски для сырых и готовых продуктов. Помните, что в сыром мясе, рыбе и птице могут содержаться опасные микроорганизмы, которые могут быть перенесены на другие продукты.

Проводите тщательную термообработку сырых продуктов, особенно мяса и рыбы. Убедитесь, что блюдо достигло своей готовности, обратив внимание на его сок — у мяса или птицы он должен быть прозрачным, а не розовым. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа. Охлаждайте без задержек все приготовленные скоропортящиеся продукты, желательно ниже пяти градусов. Не храните пищу долго, даже в холодильнике.

Помните, что салаты с майонезом очень быстро становятся вредными. Лучше всего заправлять их непосредственно перед употреблением. Если рецептура позволяет, предпочтите майонезу растительное или оливковое масло.

Употребляйте алкоголь в умеренных дозах. Покупайте алкогольные напитки только в стационарных торговых предприятиях, имеющих лицензию на осуществление данного вида деятельности. Не заказывайте алкогольную продукцию через сайты в сети Интернет — это запрещено. Проверяйте наличие специальных федеральных или акцизных марок на алкогольной продукции, производимой или ввозимой в РФ. Любые сомнения в качестве следует решать в интересах собственного здоровья и отказываться от употребления подозрительных продуктов.

Будьте внимательными к консервированной продукции, которая может стать причиной тяжёлого заболевания — ботулизма. Не употребляйте консервы с признаками порчи и бомбажа. Перед употреблением подвергните содержимое герметически закатанных банок термической обработке. Не покупайте у частных лиц на рынке и в несанкционированных местах торговли кустарно изготовленную вяленую, солёную и сушеную рыбу, солёное и копчёное сало и мясные деликатесы, консервированные грибы и другую пищевую продукцию в герметически закупоренной таре.

При появлении первых признаков заболеваний и отравлений необходимо незамедлительно обращаться за медицинской помощью.