пт, 22 нояб.
12:44
Астрахань
+7 °С, облачно

Астраханцам напоминают об опасности отравления грибами

12 августа , 08:30БезопасностьФото: pxhere.com

По данным Роспотребнадзора, в 2023 году в регионе от этого пострадали пять человек

Сбор грибов, как правило, осуществляется стихийно, что повышает риск употребления в пищу несъедобных или ядовитых видов. Особую опасность представляют консервы из съедобных грибов, которые могут быть заражены ботулизмом.

Управление Роспотребнадзора по Астраханской области напоминает правила сбора, хранения и приготовления грибов, которые позволят избежать отравлений:

  • Покупать грибы нужно только в магазинах и на официальных рынках с обязательным наличием сертификатов качества и безопасности.
  • Сбор грибов должны осуществлять только знающие люди.
  • Не нужно собирать грибы вблизи загрязнённых территорий.
  • Требуется тщательно очистить грибы перед приготовлением. Варить их не менее 7 минут в подсоленной воде.
  • Не стоит употреблять в пищу дряблые, переросшие, червивые, ослизлые, заплесневелые грибы. Нежелательно консервирование грибов в домашних условиях.
  • Солить грибы нужно в чистой посуде. Оцинкованная посуда может привести к отравлению солями тяжёлых металлов.
  • Не стоит есть блюда из грибов на ужин.

Отравление грибами и ботулизм могут быть смертельно опасными. При малейших признаках отравления следует немедленно обратиться к врачу!