Сколько будет стоить оливье для новогоднего стола

Эксперты сравнили данные за октябрь этого года и прошлого. Об этом рассказали «Известия».

По итогу четыре порции оливье стали дешевле на 0,4%. Их стоимость составила 375 рублей. А селёдка под шубой, наоборот, подорожала на 4,6 % — до 225 рублей против 215 в прошлом году.

Для расчётов использовали классический рецепт оливье, который включает в себя 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, четыре куриных яйца, 300 граммов варёной колбасы, 200 граммов майонеза, 100 граммов репчатого лука, 380 граммов зелёного горошка и 400 граммов солёных огурцов.

Часть ингредиентов за год упала в цене. Картофель стал дешевле на 33 %, морковь на 28 %, огурцы на 21 %, лук на 8 %, а десяток яиц почти на 2 %. Однако другая часть всё-таки в стоимости прибавила. Так, майонез стал дороже на 16 %, варёная колбаса на 9 %. А вот консервированный горошек показал стабильность — его цена осталась неизменной.

Напомним, что ранее оливье из года в год только дорожал.

Более привычной кажется ситуация с сельдью под шубой. Этот салат ожидаемо подорожал. Эксперты «Руспродсоюза» использовали для расчёта рецепт, включающий 350 граммов солёной сельди, 400 граммов картофеля, 350 граммов свёклы, 200 граммов моркови, два куриных яйца, 100 граммов репчатого лука и 300 граммов майонеза.

Часть ингредиентов в цене упала. На 29 % дешевле стала свёкла. Но перекрыть подорожание солёной селёдки на 23 % это не смогло. Поэтому финальная стоимость салата оказалась выше, чем в прошлом сезоне.