Как выйти из поста без вреда для здоровья
Диетолог рассказала, что лучше всего в этот период употреблять рыбу, кисломолочные продукты и яйца
Несколько советов по выходу из поста без последствий для организма дала диетолог, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич. О них подробнее рассказали «Известия».
После Великого поста вкусная еда всегда усиливает чувство радости и добавляет ощущение праздника, однако переедание может негативно сказаться на здоровье. София отмечает, что вводить в свой рацион мясо нужно со второго или третьего дня после окончания поста. Лучше всего выбрать варёное или запечённое, бульоны или заливное без острых приправ.
Особую осторожность нужно проявлять к пасхальным куличам, предупредил специалист.
«Классический кулич состоит из простых углеводов, сахара, жиров и дрожжей. Обращайте внимание на состав, указанный на этикетке. При наличии в куличе гидрогенизированных жиров, жиров растительного происхождения (маргарина, кондитерских жиров) вы нарушите гармонию жирового обмена. Это может привести к воспалительному ответу на этот, чуждый организму, ингредиент. В любом случае кулич — продукт с высокой энергоёмкостью. Его стоит есть в качестве десерта, а значит, в первой половине дня. Творожная пасха — смесь творога, сливочного масла, добавленного сахара (или сгущенного молока), орехов и цукатов. По сути, в составе блюда присутствует белок с высокой биологической ценностью, жиры и простые углеводы. Разовая норма составляет 50–100 г», — сказала она.
Что касается яиц, то их можно употреблять в количестве одного-двух штук, окрашивать натуральными растительными ингредиентами и хранить в холодильнике строго до пяти–семи дней.
По словам эксперта, чай и кофе препятствуют усвоению кальция из творога, а алкоголь и кагор вообще употреблять не стоит, поскольку состояние отсроченной гипогликемии, которое развивается при употреблении любого спиртосодержащего напитка, снижает бдительность и может угрожать жизни.
«Если постились — тем более постарайтесь, чтобы пища не затмила полноту праздника. При наличии заболеваний сердца и сосудов, сахарного диабета, подагры, болезней почек, хронического панкреатита необходимо придерживаться правил вашего лечебного рациона», — заключила собеседница издания.
