Почему нельзя доедать просроченный оливье

Кроме переедания, основную опасность для самочувствия несут просроченные салаты, которыми многие угощаются даже через несколько дней после праздника. Как сообщают «Известия», гастроэнтеролог-гепатолог Юлия Юнусова напоминает, что салаты нельзя подвергать повторной термической обработке. Хранятся после приготовления они не более суток, при температуре от 0 до +4 ºС.

«В салатах перемешано множество продуктов с разной стойкостью хранения, поэтому срок их годности зависит от рецепта. К тому же их заправляют майонезом или другими соусами, а это ускоряет процессы размножения микробов, приводящей к образованию токсических веществ», — предостерегает Юлия Юнусова.

Симптомами отравления могут быть боль в животе, диарея, тошнота, рвота. Помочь вам могут адсорбенты и ферментные препараты. При обильной рвоте и диарее следует обратиться за медицинской помощью.

Особо опасным симптомом является нарушение зрения или появление «мушек в глазах». Это может произойти после употребления консервированных продуктов и колбас и является симптомом отравления ботулотоксином. В такой ситуации нужно немедленно обратиться за помощью к врачу.

Ранее мы писали о том, какие блюда на новогоднем столе самые вредные. Лидерами по данному показателю являются салаты с большим содержанием майонеза и варёных овощей. На втором месте — торты и пирожные.