ср, 24 апр.
23:35
Астрахань
+18 °С, ясно

Почему нельзя доедать просроченный оливье

1 января 2023, 23:30МедицинаФото: Андрей Эрштрем iz.ru

Новогоднее застолье врачи считают испытанием для здоровья россиян

Кроме переедания, основную опасность для самочувствия несут просроченные салаты, которыми многие угощаются даже через несколько дней после праздника. Как сообщают «Известия», гастроэнтеролог-гепатолог Юлия Юнусова напоминает, что салаты нельзя подвергать повторной термической обработке. Хранятся после приготовления они не более суток, при температуре от 0 до +4 ºС.

«В салатах перемешано множество продуктов с разной стойкостью хранения, поэтому срок их годности зависит от рецепта. К тому же их заправляют майонезом или другими соусами, а это ускоряет процессы размножения микробов, приводящей к образованию токсических веществ», — предостерегает Юлия Юнусова.

Симптомами отравления могут быть боль в животе, диарея, тошнота, рвота. Помочь вам могут адсорбенты и ферментные препараты. При обильной рвоте и диарее следует обратиться за медицинской помощью.

Особо опасным симптомом является нарушение зрения или появление «мушек в глазах». Это может произойти после употребления консервированных продуктов и колбас и является симптомом отравления ботулотоксином. В такой ситуации нужно немедленно обратиться за помощью к врачу.

Ранее мы писали о том, какие блюда на новогоднем столе самые вредные. Лидерами по данному показателю являются салаты с большим содержанием майонеза и варёных овощей. На втором месте — торты и пирожные.