Базаринг в Астрахани: Осётр, белуга, сом

Начало здесь.

Именно на «Селениях» можно встретить самые колоритные и эмоциональные ценники в Астрахани: сом «Бомбический», толстолобик «Шикардос», или вобла «пойманная на вкусного червя». Комментарии на ценниках вроде «супер» и «огонь» скорее норма, чем исключение.

Балыки, рыба холодного и горячего копчения, обильно выложены на витринах. По ценам сразу становится понятно, что тут продают деликатесы, которые часто берут в качестве  сувенира и подарка. Здесь же можно приобрести не только упаковку с астраханской символикой.

На первом месте по ценам в районе 3-5 тысяч рублей за килограмм, конечно, красная рыба — белуга, осётр, стерлядь. Продаются и целые тушки, и куски, и нарезка. Вместе с рыбой можно приобрести специальную упаковку для транспортировки.

Следующим за красной рыбой идёт сом. Его мясо по своим вкусовым качествам спорит с красной рыбой. Цена зачастую тоже не сильно уступает. Скачет от 450 до 2600 рублей.

Другая рыба тоже представлена — толстолобик, жерих, судак, белый амур и другие. Цены уже ниже сомовьих, да и ассортимент меньше. Чувствуется, что если люди идут за балыком, то предпочитают красную рыбу или сома.

Обратите внимание, приобретать красную рыбу или икру лучше в магазине или на рынке. Покупая «с рук» вы серьёзно рискуете. В Астраханской области проходит операция «Путина-2022», направленная на пресечение сбыта икорно-рыбной продукции, добытой преступным путём. Поэтому, если у вас при проверке не окажется документов, подтверждающих приобретение рыбы и икры легально, то вам грозят очень серьёзные неприятности. Не менее важно, чтобы рыба была приготовлена с соблюдением всех технологических требований, иначе можно после её употребления обзавестись паразитами.

Продолжение следует...