К концу 2022 года доля продаж отечественного вина вырастет до 40 % в российских кафе и ресторанах

Как пишут «Известия», эксперты Центра отраслевой экспертизы РСХБ проанализировали спрос на российское вино в сегменте HoReCa (отели, рестораны, кафе) и спрогнозировали какую долю оно там займёт. Из-за введения санкций за последние месяцы поставки зарубежных вин уменьшились на 20%. Хотя через отели и заведения общепита продаётся только 10% вина, но доминируют на нём импортные.

В последние несколько лет виноделие в России переживает подъём: растёт площадь виноградников, появляются новые винодельни, расширяется список регионов, где производят вино.

Стоит напомнить, что ещё в XIX веке одним из центров виноделия в России была Астраханская губерния. Этому способствовал как жаркий климат, так и особенность почв Бэровских бугров, в которых не живут виноградные вредители. Сейчас астраханские энтузиасты ведут работы по восстановлению астраханского виноделия. Например, в Лиманском районе успешно возделывают сорта «саперави» и «ркацители», которые идут на изготовление вина.