Традиционно в период Великого поста православные отказываются от употребления мяса, рыбы, птицы и молочных продуктов, а также яиц. В определённые дни верующим рекомендовано сухоядение — употребление пищи без добавления масла.
Однако сейчас многие люди получают образование или занимаются физическим трудом, который требует больших усилий и калорийного питания. Для беременных и кормящих женщин пост тоже может быть облегчён.
Кроме того, иногда среди постящихся возникают разногласия по поводу того, можно ли есть продукты из сои и морепродукты, а также продукты, которые не содержат ингредиентов животного происхождения, например постный майонез, постные сладости и торты.
Все волнующие вопросы лучше обсудить с духовным наставником, насколько строго следует соблюдать ограничения в питании во время поста и как разнообразить его.
В ведомстве напомнили ключевые принципы здорового питания во время поста:
- В период поста основу меню составляют продукты, богатые углеводами, а вот продукты, содержащие белок, отодвигаются на второй план. Но белок крайне необходим для поддержания здоровья, ведь он является основным «строительным материалом» нашего организма.
Растительные источники белка включают в себя орехи, семена, бобовые, грибы, крупы, хлеб и продукты из сои. Морепродукты, такие как креветки, кальмары и мидии, также содержат большое количество белка.
- Для людей, ведущих активный образ жизни, важно включать в свой рацион продукты, которые обеспечат организм энергией и помогут надолго сохранить чувство сытости. К таким продуктам относятся макаронные изделия, картофель и крупы.
- Для заправки салатов рекомендуется использовать оливковое масло.
- В пост полезно употреблять сухофрукты, такие как курага, чернослив и финики, а также орехи. Их можно добавлять в утреннюю кашу или брать с собой на перекус. Сухофрукты и орехи обладают высокой энергетической ценностью, поэтому быстро утоляют голод.
Вместо сахара рекомендуется использовать мёд. Также можно употреблять горький шоколад и мармелад.
Одним из ключевых аспектов правильного питания во время поста является ежедневное включение в рацион свежих и/или приготовленных овощей и фруктов. Овощи и фрукты прекрасно подходят для перекусов, например, в виде овощного салата, который можно разнообразить добавлением грибов, бобовых, кальмаров, орехов или сухариков с добавлением масла.
- Необходимо составить график питания таким образом, чтобы не допускать длительных промежутков между приёмами пищи. В Благовещение (7 апреля) и Вербное Воскресение (9 апреля) допускается употребление рыбы, поэтому в качестве ужина можно выбрать блюда из рыбы с любыми овощами, кроме картофеля. В Лазареву субботу разрешается есть рыбную икру.
Необходимо осознавать, что начало поста не представляет особой сложности, а вот его завершение может быть не таким простым. После окончания поста кажется, что все ограничения сняты и можно наслаждаться ранее запрещёнными продуктами. Однако важно не забывать о мере и не переедать после поста.
Вводить в рацион животную пищу нужно постепенно, сочетая её с растительной. Это поможет избежать проблем с пищеварением и обеспечит сбалансированное питание.
