В Астраханской области планируют выпускать мороженое с чёрной икрой

Как сообщает ТАСС со ссылкой на замминистра экономического развития Астраханской области Лейсан Шафикову, производством будут заниматься местные предприниматели, которые уже имеют опыт в приготовлении других видов мороженого. Например, у них есть рецептура десерта со вкусом сыра. При создании используются сыры с плесенью и голубые сыры. По словам Лейсан Шафиковой, получается необычный, интересный вкус.

А сейчас изготовитель работает над созданием мороженого с добавлением гастрономического символа региона — чёрной икры.

«Мы очень надеемся, что в этом году туристы смогут его попробовать», — рассказала заместитель министра.

Напомним, в 2023 году благодаря господдержке астраханские рыбоводы увеличили производство чёрной икры в регионе до 25 тонн в год, что на 9 %больше, чем двумя годами ранее.